Точно! Я вот читаю и думаю, что это никто не предлагает самое простое и верное решение.
Добавь в молоко сметаны или какого-нибудь кефира/йогурта , доведи до кипения, дай остыть и в марлю повесь отдыхать( или , если есть какая-нибудь посудина , в которой может творог отделяться от ненужной жидкости. Кстати, если делать из молока со сметаной очень похоже на риккоту.