1-2-3 и готово :)

Я недавно набрела в библиотеке на интересную книгу "Healthy 1-2-3". Каждый рецепт не больше 3(!) ингридиентов. Попробовала - очень интересно и понравилось тоже :)
Больше всего меня заинтриговали супы:
Куриный супчик:
2 кг куриных крылышек
1 большая головка чеснока
1 пучок кузбары (cilantro)
Куриные крылышки залить 10 стаканами воды. Большую головку чеснока разрезать горизонтально и тоже бросить в кастрюлю. Туда же добавить промытые стебли кузбары (листья сохраните). Добавить 1 столовую ложку крупной соли и одну чайную ложку зёрен перца. Довести до кипения, снять пенку, накрыть крышкой и варить на маленьком огне 2 часа. процедить через друшляг. Должно получиться 10 стаканов бульона. Остудить, снять сверху жир. Опять довести до кипения, понизить огонь и варить без крышки ещё 30 минут. Если хотите более сильный запах чеснока, то выдавите в суп ещё один зубчик чеснока и варите на 10 минут дольше. Досолите.
В каждую тарелку положите снятое с крылышек мясо, листья кузбары и долейте бульоном.

А это суп из фенхеля со шпинатными макаронами.
2 большие луковицы фенхеля с зелёными вениками(мелкие листики, похожие на укроп) :))
2 большие красные луковицы
200г шпинатных макарон
Отрежьте от фенхеля веники и мелко нарежьте.
Нарежьте мелкими кубиками фенхель(получится примерно 6 стаканов)
Нарежьте мелко лук (получится примерно 3 стакана(из них 1\4 стакана отложите для украшения))
Положите фенхель и лук в кастрюлю. Залейте 8 стаканами воды, добавьте 3\4 сткана зелени фенхеля и 1\2 столовые ложки крупной соли. Доведите до кипения и варите на среднем огне под крышкой 40 минут. Добавьте макароны и варите ещё 10 минут без крышки. Отлейте 4 стакана супа вместе с макаронами и смелите в фудпроцессоре в пюре. Верните пюре обратно в кастрюлю и варите ещё 10 минут. Суп загустеет.
Подавать, украсив оставшейся зеленью фенхеля и луком.
Если будете подавать позже, можно чуть-чуть добавит воды, чтоб суп не был слишком густым.