Пора отвлечься. Хлеб.

[chana_yana]

Что касается всякой кулинарии, то во мне смешались натуры обеих бабушек. Обе прекрасно готовили, только одна строго по рецептам, а другая на вопрос сколько сахара класть, отвечала - жменю или две. Поэтому первый раз готовлю точно, аж самой противно. Зато потом начинается полная импровизация.
Итак, чтобы меньше думать о глупостях, решила заняться я общественно-полезным делом, хлеб испечь.
Пеку такой второй раз, посмотрим как получится. Импровизация.
Тесто делается в хлебопечке, терпеть не могу, когда руки в тесте.
Сначала вода, сильно тёплая. Ну предположим стакан, а лучше полтора, в крайнем случае можно муки потом досыпать. Соли столько, сколько поместится маленькой горкой на ладони. Хлеб по замыслу будет тёмным, зажать в кулаке коричневого сахара, сколько поместится. Открыть большую банку геркулесовых хлопьев(как для каши), осторожно наклонив, посыпать воду сверху. Хлопья не тонут, поэтому, как воды не видно, значит хватит. Маргарина нужно кусочек (понимайте как хотите, хуже не будет. Машу кашей не испортишь).Теперь мука.обычной муки - стакан. Цельной муки - ну ещё полтора. Но не будем забывать про ржаную - ну ещё стакан. В крайнем случае воды добавим. Кстати, вы помните, что хлеб тёмный, тогда стукните об край миски открытой банкой какао, как раз нужное количество и отсыпалось. Теперь дрожжи. А вот с ними шутить нельзя. На этот рецепт нужно точно 2 1\4 чайные ложки. Это одна ложка и ещё одна ложка и ещё чуть-чуть.
Нажимаем старт. Да, кстати, можно ещё тмина туда. И лимон тоже выжать немного.
Если машина начинает мерзко скрипеть - добавте воды, если мерзко хлюпать - муки.
Тесто как уже готово, разорвать на маленькие булочки, обвалять слегка в муке, дать подняться и выпекать пока не испекутся.
Бетеавончик.

Comments

[racheltorgo.livejournal.com]

Сухих дрожжей нет - сколько нужно свежих?
Мои эксперименты с хлебопечкой чаще всего переводятся на кубики к супу.

[chana-yana.livejournal.com]

Ну и напрасно. Хлебопечка - мой лучший друг.
Главное - не пытайся в ней печь. Она создана исключительно для месения(мешания) теста. Чтоб ручки не пачкать.
Про дрожжи скажу честно - хрен его знает. Сколько на 4 стакана муки надо? Кубик?.
если хочешь, у меня таких рецептов полно.

[racheltorgo.livejournal.com]

Почему это только для размеса? Совершенно случайно там хороший хлеб получается! А для замесу у меня Бош есть.
КАНЕШНА ХАЧУ!

[chana-yana.livejournal.com]

Бош это кто? Домовой типа кузеньки?
Завтра бли недер накатаю ещё рецептов.

[racheltorgo.livejournal.com]

Бош - комбайн энто, кухонный. Очень полезный домовой, скорее кухонный.

[andrutchak.livejournal.com]

Да ты что? Месить тесто - главный кайф. Может ты и салаты не голыми руками смешиваешь, а какой-нибудь ложкой или т.п.?

[chana-yana.livejournal.com]

Кайф говоришь? Извращенец.
А маникюр тебе потом кто делает?
А если бы ты видел что у меня есть для салатов.....(молчу и ухожу, ухожу, ухожу.)

[racheltorgo.livejournal.com]

Не уходи! Расскажи про салаты и что к ним прилагается!

[chana-yana.livejournal.com]

Салаты, это моя вторая слабость.
А к ним идут такие, ну прям такие щипчики.
Одним словом извращение с большой буквы И.

[racheltorgo.livejournal.com]

Дык салат из хасы ими подщипнешь, а вот оливье придется накладывать в несколько прищипов.

[chana-yana.livejournal.com]

А как насчёт мандолинки для нарезки авокадо?
А мутотень для одновременной нарезки и раскладки торта?

[racheltorgo.livejournal.com]

мечтательно Вот заведу кухню в новом доме на 30 кв метров, буду ее заполнять всякой ерундой, которой пользуешся максимум 2 раза - первый раз после покупки, второй раз перед тем как отправить на помойку, чтобы еще раз убедится в ее ненужности....

[chana-yana.livejournal.com]

"Авокадо я ел два раза в жизни. Первый и последний" (с)
:)

[andrutchak.livejournal.com]

Когда смешиваешь салаты, под ногтями самые витамины скапливаются.

[chana-yana.livejournal.com]

Намбер раз: Кто тебе грызёт фигурно ногти?
Намбер тю: а оливье в тазике ты тоже руками месишь? И майонез стекает по цицис? А селёдку под шубой? а индонезийский Гадо-гадо?
Намбер три: ты принципиально игнорируешь мой пост про глюки? Я всё ещё жду подробностей.

[andrutchak.livejournal.com]

1.фигуристы
2.Непременно. Особенно индонезийскую гадость. Из чего она хоть?
3.Отвечено (на мою голову)

[chana-yana.livejournal.com]

Не смей гадо-гадо называть гадостью, это ихнее национальное блюдя.
рецепт завтра напишу.

[racheltorgo.livejournal.com]

Там они и размножаются, для большей полезности! Употреблять напрямую или вмешивать в салат?

[racheltorgo.livejournal.com]

Ну еще белки в остальное тесто вводить - понимаю, но полтора килограмма теста метелить - радость небольшая. Тем более есть механические подручные для такого рода работ.
Про ручную вымеску салатов - оригинальная идея!

[andrutchak.livejournal.com]

Когда на меня первый раз напустился человек из-за того, что я сунул в оливье ложку, я думал, что они шутит. Но он и не думал шутить. Чем меньше продукты соприкасаются с железом, деревом, рластиком и пр., тем для них лучше

Не убедил

[racheltorgo.livejournal.com]

Маникюр, кольца, одежда имеют бОльшую важность чем недоказанный "аутентичный" ручной вкус оливье.

[chana-yana.livejournal.com]

Им гагарам недоступно...

[racheltorgo.livejournal.com]

Эт точно!

[akarasik.livejournal.com]

Мамадарагая! я не буду все это делать, я сразу кушать приду :-P

[chana-yana.livejournal.com]

Ну!
Мы как раз на сегодня и договаривались.
Залетай.

[akarasik.livejournal.com]

я извиняюсь, шо то я не в форме

[ronel.livejournal.com]

Poslednij mesjac izoshrajus' - hleba iz pshenichnoj i rzhanoj muki.
Vnachale poluchalsja tihij uzhas. Potom serdobol'nye ljudi dali recept - stazu hlebushek podnjalsja, podrumjanilsja. Muzhiki s'edajut v moment, ostavljaja mne porciju a-lja Buratino - tri suhih korochki hleba...

[chana-yana.livejournal.com]

Ты ещё цельную добавь.

[ronel.livejournal.com]

nu ja ee i podrazumevala. cel'nuju + rzhanuju i chutochku beloj.
S semechkami...

P.S. Kak proshla mamkina operacija?

[freakyjeordie.livejournal.com]

ты чегоэто готовить начала??? ну и как успехи,??

Oy, hto eto?

[ronel.livejournal.com]

zhizn' zastavila. zima.golod.

Re: Oy, hto eto?

[freakyjeordie.livejournal.com]

ну как после твоей стрепни кто -нибудь выжил??

Re: Oy, hto eto?

[ronel.livejournal.com]

net konechno

[chana-yana.livejournal.com]

Спасибо, оклемалась, лава Б-гу.

[a-rokeah.livejournal.com]

Этот хлеб должно быть хорош, но я бы не решилась делать по такому рецепту :)
Сама тоже многие вещи кладу на глаз, но (имхо)когда делаешь что-то новое стоит знать точные пропорции.

бабушки

[freakyjeordie.livejournal.com]

скажи-ка твои бабушки готовили хлеб в хлебопечке??

Re: бабушки

[chana-yana.livejournal.com]

Ага, а как же.
Две хлебопечки, одна правая, другая левая.
:)

Re: бабушки

[freakyjeordie.livejournal.com]

а какая лучше хлеб портит??:)

Re: бабушки

[chana-yana.livejournal.com]

Та, которая из неправильного места растёт.

[belona.livejournal.com]

Тоже куплю себе хлебопечку. Вот давно мечтаю.